Dijeta bogata mineralima

Pin
Send
Share
Send
Send


Ljudima je potrebna voda, ugljikohidrati, masti, vitamini i minerali. Posebnu pozornost treba posvetiti mineralima, jer iako u našem tijelu obavljaju mnogo različitih funkcija, mnogi ljudi ne znaju što su zapravo minerali i za što su nam potrebni.

Minerali su uključeni u život na dva načina: Organizam ih treba kao blokove za izgradnju, na primjer, za zube i kosti, i obavljaju važne zadatke u tijelu, kao što je upravljanje mnogim metaboličkim procesima. Ispod ćete saznati zašto su minerali toliko važni za naše zdravlje.

Definicija: Što su minerali?

Minerali su anorganske tvari i spojevi koji su vitalni za ljude. Tijelo je ne može proizvesti, ali ga treba za mnoge funkcije. Moraju se hraniti hranom.

Minerali se dijele na količine i elemente u tragovima - ovisno o njihovoj pojavi u ljudskom organizmu. Pri koncentraciji većoj od 50 miligrama po kilogramu tjelesne težine govori se o količinskim elementima, inače o elementima u tragovima.

Važnost minerala u tijelu

Minerali su od posebnog značaja za naše zdravlje jer obavljaju mnoge važne funkcije u tijelu i uključeni su u različite procese. Čak su i male količine opravdane. Bez obzira na strukturu tijela, njezinu fizičku strukturu ili u procesima koji stalno izlaze iz metabolizma: bez mineralnih tvari na duže staze ništa ne funkcionira.

Nedostatak ili prevelika količina minerala može imati kobne posljedice. Međutim, organizam ima brojne metode koje prvo kompenziraju moguće nedostatke. Isto vrijedi i za predoziranje kada se dogodi kratko vrijeme.

Stoga, uz razumne prehrambene nedostatke ili preveliku količinu minerala vrlo su rijetki. Naravno, postoje iznimke.

Zadatak i funkcija minerala

Iako minerali nisu izvori energije, oni vjerojatno utječu na sve procese metabolizma. Kao enzimske i hormonske komponente reguliraju različite procese. Njihova prisutnost u organizmu je vitalna.

Evo nekoliko primjera uloge različitih minerala:

  • Kalcij je sastavni dio kostiju i zuba. Ima strukturnu funkciju. Tijelu je potrebno puno, pa je kalcij jedan od kvantitativnih elemenata.
  • Željezo, element u tragovima, uključeno je, između ostalog, u proizvodnju krvnog pigmenta (hemoglobina) i transporta kisika. Također je neophodna za proteine ​​(enzime).
  • Štitnjača ne treba samo enzime za svoje hormone, nego i jod. Njegova važnost je poznata: ona kontrolira, na primjer, izlučivanje inzulina.

Minerali utječu jedni na druge. Nije svaka funkcija, svaki učinak, svaka interakcija već odavno dovoljno istražena da bi mogla točno objasniti, jer samo u uravnoteženoj ukupnosti svih komponenti ljudski organizam funkcionira savršeno.

Odredite pravu dozu

Za pravu dozu minerala, Njemačko društvo za prehranu daje savjete, koje je sada dopunjeno Europskim preporučenim dnevnim dodacima (RDA). Preporuke dnevnih doza su samo indikativne. Oni više ne mogu biti jer pojedini metabolički procesi igraju odlučujuću ulogu. Kako visoko tako osobne potrebe Zapravo, za optimalno zbrinjavanje teško je definirati.

Neki ljudi imaju povećanu potrebu za mineralima i stoga bi trebali obratiti pozornost na povećani unos. Na primjer, sportašima je potrebno puno magnezija, što pridonosi proizvodnji energije u stanicama.

Međutim, nije preporučljivo uzimati dodatne mineralne dodatke samo pod sumnjom ili iz zabrinutosti zbog pothranjenosti. To bi moglo biti - ali nije od pomoći. Sve je više studija koje posijaju sumnju u ovu praksu. Tako bolje "držati podalje" od vitamina i mineralnih tableta iz supermarketa.

Prepoznati nedostatak minerala

Nedostatak minerala nije lako prepoznati. Gotovo je nemoguće sami procijeniti jeste li dovoljno opskrbljeni svim mineralima ili patite od nedostatka. Primjerice, dnevna potreba za selenom je 30 do 70 μg. Nitko ne može sam kontrolirati hoće li uzimati taj iznos kroz prehranu.

Također, postoji nekoliko znakova blagostanja koji ukazuju na nezdravu dozu minerala. Uglavnom je uzrok složen.

Tipične zablude koje prevladavaju u društvu uključuju:

  • nedostatak željeza
  • nedostatak joda
  • nedostatak magnezija
  • nedostatak kalcija

Koristeći uzorke krvi, takav nedostatak minerala može se dobro analizirati.

Količinski elementi i elementi u tragovima

Za Količina elementi, od kojih naše tijelo treba razmjerno veće količine, uključuju:

  • klor
  • kalij
  • kalcijum
  • magnezij
  • natrij
  • fosfor
  • sumpor

Za Elementi u tragovima, od kojih našem tijelu trebaju samo male količine, računa se:

  • arsen
  • krom
  • željezo
  • fluor
  • jod
  • kobalt
  • bakar
  • mangan
  • molibden
  • nikl
  • selen
  • silicij
  • vanadijum
  • lim
  • cink

Neki minerali i njihova funkcija prikazani su u nastavku.

Uloga kalija u tijelu

Kalij spada u svaku stanicu tijela. Tamo regulira "osmotski tlak". To utječe na ravnotežu vode i krvni tlak. Isto tako, mineral sudjeluje u aktivnosti srca i mišića te u razgradnji ugljikohidrata, a time iu opskrbi energijom.

Tijelu treba 2.000 miligrama kalija svaki dan. Kalij se pojavljuje u mesu i ribljim proizvodima, voću, povrću i svim proizvodima od žitarica. Visoko u kaliju su krumpir, žitarice, avokado i orasi. Ali i gljive, jaja, janjetina salata ili grašak osiguravaju kalij.

Tijelo regulira ogledalo Kalij povezan s natrijem vrlo precizan. Obje tvari trebaju biti prisutne u istoj količini. Ako se doda previše natrija, eliminiraju se povećane doze kalija. Za to je odgovoran hormon aldosteron.

Ako postoji nedostatak, to može biti zbog umora, slabosti mišića, konstipacije, povišenog broja otkucaja srca ili srčane disfunkcije. Preporučuje se oprez kod uzimanja raznih lijekova koji utječu na ravnotežu kalcija.

Drška tableta dodatka prehrani može brzo stvoriti opasan višak. Takav višak kalija može uzrokovati simptome kao što su proljev, glavobolja ili grčevi, ali i srčane aritmije, pa čak i ventrikularna fibrilacija.

Kalcij za kosti

Kalcij i kosti pripadaju zajedno, skoro svi to znaju. Minerali nisu važni samo za izgradnju kostiju, već i za njihovu stalnu obnovu. Ali samo u prisutnosti vitamina D i fosfora kalcij se prerađuje u tijelu.

Akutni, produljeni nedostatak kalcija dovodi do takozvanog uklanjanja kamenca. Ako nema kalcija za zgrušavanje krvi, kao i živce i mišiće ili funkcije organa, tijelo ga dobiva iz kostiju. U djece dolazi kao rezultat koštane deformacije, u odraslih se naziva osteoporoza. Međutim, od srednje dobi, jednostavna opskrba kalijem više nije dovoljna za suzbijanje gubitka kosti. Stabilnost dobiva samo kost, koja se također redovito puni.

Zbog svoje topljivosti, kalcij se javlja iu tekućim namirnicama kao što su mlijeko i (mineralna) voda. Mliječni proizvodi su važni dobavljači minerala. Već jedna litra mlijeka pokriva dnevnu potrebu od oko 1.000 miligrama. Orašasti plodovi i zelena hrana također su bogati kalcijem. To su špinat, brokula, poriluk ili kelj.

Ako postoji previše kalcija u metaboličkom ciklusu, ne može se niti obraditi niti izlučiti, rizici kao što su bubrežni kamenci ili kalcifikacija, čak i do infarkta. U isto vrijeme, apsorpcija drugih minerala, poput željeza ili magnezija, je otežana.

Magnezij: važnost za metabolizam

Magnezij ima važno značenje za tijelo. Magnezij ima ulogu u stotinama metaboličkih procesa. Sinteza proteina, ravnoteža elektrolita ili dioba stanica samo su neki od primjera. Također, magnezij može pomoći protiv alergija jer sprječava oslobađanje glasnika histamina.

Tipični znakovi nedostatka magnezija mogu biti noćni grčevi mišića ili nogu, neravnoteže, poteškoće u koncentraciji ili srčane aritmije. Dijagnosticiranje toksičnog nedostatka na vrijeme je teško čak i za laboratorijske testove. Problem: I ovdje tijelo dobiva zalihe skrivenih rezervi, tako da se čini da ih je dovoljno u krvi.

Tijelo dobiva magnezij iz voća i povrća, žitarica i mahunarki. Sjemenke bundeve, orašasti plodovi - posebno indijski - i tamna čokolada, banane i ementaler također se smatraju dobrim dobavljačima magnezija. Također, neke (nekoliko) mineralne vode sadrže značajnu dozu. Kao vodič, primjenjujte 300 do 400 miligrama dnevno.

Ako netko posumnja na nedostatak magnezija, može pomoći u razmišljanju o njegovim prehrambenim navikama i - u dogovoru s obiteljskim liječnikom - o konzumaciji droge. Blokatori kiseline, na primjer, znatno ometaju apsorpciju magnezija. Ostali lijekovi također sadrže mineralne zamke.

Natrij: nedostatak je rijetkost

Zajedno s kalijem, natrij regulira stvaranje električnih impulsa. Nerve signali se prenose natrij u stanice i kalij istječe. Mnogi enzimi zahtijevaju natrij, što je također važno za uravnoteženu ravnotežu vode.

Potrošnja natrija je diskreditirana. Ovaj vitalni mineral je dio soli i, uzet u višku, doprinosi hipertenziji. U soli, natrij je ušao u spoj s kloridom. Otuda i naziv natrijev klorid. Usput, želučana kiselina treba klorid za svoju funkciju.

dnevna doza od oko 550 miligrama. To je često posljedica industrijski prerađene hrane, koja sadrži previše soli.

Hrana bogata mineralima

Jedite zdravo! Ova mudrost je jednako istrošena kao što je ispravno. Najvažnije je biti uravnotežen i hraniti se svježim namirnicama, a bez gotovih proizvoda i brze hrane.

Ako se sva hrana mijenja na stolu, obično ne morate brinuti o opskrbi mineralima. Svi doprinose, iako u različitim koncentracijama, uravnoteženoj ravnoteži minerala.

Savjeti za dijetu bogatu mineralima

Pobrinite se da koristite što je moguće manje obrađenih sastojaka: na primjer, bijelo brašno teško sadrži hranjive tvari, jer se minerali uglavnom nalaze u vanjskim slojevima zrna i prosiju se tijekom proizvodnje bijelog brašna. Stoga se preporučuje da se pri kupnji brašna obrati pažnja na broj tipa: što je veći broj tipova, to je više dijelova zdrave kore od žitarica.

Čak i uz voće i povrće, najvažnije hranjive tvari često se nalaze ispod ljuske: Stoga je preporučljivo jednostavno jesti jabuke i krastavce s oguliti i kuhati krumpir neoguljen.

Svježe iscijeđeni sokovi od voća i povrća ili svježi sokovi također su ukusan način dodavanja dovoljno minerala i vitamina vašem tijelu. Riba i mršavi mliječni proizvodi trebaju nadopuniti prehranu.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: 10 Namirnica koje podstiču sagorevanje masti (Kolovoz 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Popularne Kategorije